Aslında eşime yaptığım bu pastaya, her zamanki gibi en çok küçük kızım sevindi.
Bu çilekli (Kdz. Ereğli Osmanlı Çileği) çikolatalı pastayı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…
MALZEMELER
Kek için;
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Arası için;
250 gr. donmuş çilek (Kdz. Ereğli Osmanlı Çileği)
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı su
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Üstü için;
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt
YAPILIŞI
Kekin yapılışı;
26 cmlik kalp şeklindeki kek kalıbını yağlayalım ve kalıbı incecik kaplıyacak şekilde unlayalım.
2 su bardağı un iki kez elenir. Unun üzerine 1 paket kabartma tozu ile 1 paket vanilya elenir. Ayrı bir kapta, oda sıcaklığındaki 4 adet yumurta 1 su bardağı şeker ile 5 dakika kadar çırpılır. Sütü, yağı ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir ve çok çırpmadan karıştırılır. Fırın 170 dereceye getirilir ve ısıtılmaya başlanır. Daha sonra önceden elediğimiz un karışımı yumurtalı karışıma ilave edilir ve un iyice yedirilir. Karışım kek kalıbının 3/4 ünü geçmemelidir. Kek kalıbına dökülür ve fırına verilir. 35-40 dakika sonra bir kürdan batırmak suretiyle kekin pişip pişmediği kontrol edilir.
Arası için;
250 gr donmuş çilek, 1 su bardağı toz şeker ve 1 kahve fincanı su ile kısık ateşte 20 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt ile iyice çırpılır ve buzdolabında bekletilir.
Üstü için;
Çikolatalı sos paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır.
Not: Çikolatalı sosu evde kendinizde hazırlayabilirsiniz. 200ml (1 su bardağı) kremayı bir cezvede ısıtılır. 200 gr çikolata ilave edelir ve çikolatalar eriyene kadar orta ateşte karıştırılır. Çikolatalar eridikten ve sosun rengi koyulaştıktan sonra ateşten alınır ve devamlı karıştırılarak soğutulur.
Bütün malzemelerimiz hazır olduğu için pastamızı oluşturabiliriz. Önce kek 3 eşit parçaya bölünür ve önceden pişirdiğimiz çileğin suyu ile her parça eşit miktarda ıslatılır. Arzu edelirse çilek suyunun içerisine yarım kahve fincanı çilek likörü ilave edilir ve kekler bu karışım ile ıslatılır. Keklerin arasına önce krem şanti sürülür ve çilekler eşit miktarda yayılır.Hazırladığımız çikolata sosu üzerine dökülür ve buzdolabında soğumaya bırakılır. 3-4 saat sonra üzeri istenildiği şekilde süslenir.
Afiyet olsun…
Yorum Yaz