Keki anneannemin tarifini biraz değiştirerek hazırladım. Tarçınlı Havuçlu Zencefilli keki denedikten sonra bu lezzetten vazgeçemiyeceğinize eminim. Bütün kış boyunca bu keki defalarca pişirdim ve herkes tarafından beğenildi. En kısa zamanda resmini de ilave ediceğim. Şimdiden afiyet olsun. Yorumlarınızı bekliyorum.
Tarçınlı Havuçlu ve Zencefilli Kek
Malzemeler
4 orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
4 kahve fincanı (300 gr) toz şeker
2 kahve fincanı (160 ml) süt (oda sıcaklığında)
2 kahve fincanı (160 ml ) sıvıyağ
6 kahve fincanı (240 gr) un
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
isteğe göre 1 çay kaşığı toz karanfil
1 adet portakalın kabuğunun rendesi
25 cm çapında ve 8 cm derinliğinde ortası delik kek kalıbı
Yapılışı
Kek kalıbınızı sıvıyağ ile yağlayın.İçerisindeki havuç kalıba yapışacağından iyice yağlamanızı ve hatta isterseniz ince bir tabaka unlamanızı tavsiye ederim. Silikon kalıplarda bu problem olmayacaktır.
Un, kabartma tozu, zencefil ve tarçını bir kaba eleyin.
3 adet orta boy havucu rendeleyin.
Bir başka kabta şeker ve yumurtayı mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın (orta devirde 5 dakika kadar).
Süt ve yağı yumurtalı karışıma ilave ettikten sonra kısa bir süre (15 – 20 saniye) çırpın.
Unlu kuru karışımı ilave edin ve yumurtalı karışıma yedirinceye kadar çırpın.
Son olarak rendelenmiş havuçları ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Kek hamurunu kalıba döktükten sonra ısıtmış olduğunuz fırında 50 dakika kadar pişirin.
Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarın.
Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Tekrar afiyet olsun.