Fırında Balık

 

balik-kucuk.jpg

Yukarıdaki Çupra balığı Bodrum’ da babam tarafından tutulmuş ve Ankara’da benim tarafımdan pişirilmiştir.

MALZEMELER

1 büyük boy Çupra balığı

2 adet orta boy havuç

1 adet büyük boy soğan

1 demet maydonoz ve/veya dereotu

1/2 çay bardağı zeytinyağ

1 limonun suyu

1 adet limon

2 su bardağı su

YAPILIŞI

Maydozun sapları tepsinin dibine yerleştirilir. İçi temizlenmiş ve pulları kazınmış Çupra balığı tepsiye yerleştirilir.Balık silme tatlı kaşığı tuzla tuzlanır. Kabukları soyulan havuçlardan bir tanesi rendelenir. Diğer havuç, bir baş soğan ve bir adet limon halka halka doğranır. Balığın içi sırasıyla limon dilimleri, havuç ve soğan ile doldurulur. Limon suyu ve zeytinyağ tasta karıştırılır. Balığın üzerine kaşık kaşık dökülür. İki bardak su tepsiye ilave edilir. Hazırlanan balık 250derecelik fırında bir buçuk saat süreyle pişirilir. Tepsiden tabağa alınan balık maydonoz ve/veya dereotu ile süslenir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Bu yazı Pasta Tasarım kategorisinde yayınlanmıştır ve , , terimleriyle etiketlenmiştir. Kategori veya etiketlerin üzerine tıklayarak aynı türdeki diğer pastalarımıza gözatabilirsiniz.